第18集
一阵喧哗之后, 司仪紧跟着介绍郑白的作品：『陷盘道』 - 典型的香港新界围村盘菜。观众一看，无不认为太普通，认定白今回必输无疑…三位评委齐齐下箸, 镜头里六只筷子同时接触盘菜最外层的昼面, 但见盘菜就有如“骨牌效应”, 一经接触, 竟然一层一层的自然打开, 跌落, 然后再有次序地散开, 形成一幅排列有序、颜色鲜艳、层次分明的中国山水画。 变化过程令在场及电视机前每一个观众, 都看得目瞪口呆, 不敢相信眼前外观普通的菜肴，竟会发生如此惊天动地的变化!加上白所用的材料更是别出心裁, 极尽创意, 除了传统的烧肉、冬菇、发菜、鲜鱿、 蚝鼓等之外, 更别具创新之意，加入了用鲜果制成的鲜果冻，用米饭磨成的糕点等，可谓倾尽心思，实行一菜包办了前菜、主菜、以及饭后甜品的多项『功能』。而且，当中咸甜相配，不会影响品尝时的口味变化，如此一来，既注重用料, 又顾及传统的外观, 更加有为进食者的需要及感受设想, 可谓考虑周全。白胜出比赛, 不仅再次出现在饮食杂志上, 就连报纸的港闻版也有报道其成名的经过。白的名声比前更上一层楼。刘成更加对郑家兄弟恨之入骨,计划派出另一高手向白挑战。这天, 刘的心腹沈四又在跟刘商谈对策。沉四解释给刘听, 经他用先进计算机的技术分析所得, 如果要用正途的方法去战胜郑白, 机会率只有2.3333%, 除非——沈四拿出手头的资料,比手划脚地讲解给刘听, 刘耐心倾听…白等不断受到饮食集团的拉拢。众集团、餐馆纷纷开出十分优厚的条件招揽他。其中一名在国内从事原料加工的商人罗杰， 更加主动接触二人。罗表示自己也是白手兴家, 知道创业之苦, 故此极想帮兄弟二人达成心愿, 但唯一条件是不能再开回面店。因他觉得现在白已是名成利就, 不能再重操故业, 需要不断创新, 正如白自己一向做菜的宗旨一样。罗又提议白、中兄弟俩可尝试先开甜品店, 待上轨道后, 便可以一步步的向着饮食王国进发。
